Fenchel-Currysuppe

  • 2 Fenchelknollen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Liter Gemüsefond

Zubereitung:

Die Fenchelknollen, den Knoblauch und die Zwiebeln grob hacken. In wenig Kokosöl anbraten. Currypulver dazu und mit Gemüsefond aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Alles mit einem Stabmixer gut durchmixen und servieren.