Hähnchenbrust mit Selleriepüree

  • 220 g Hähnchenbrust
  • 400 g Sellerieknolle, geschält und grob gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Cashew- oder Mandeljoghurt
  • Salz,Pfeffer

Zwiebeln und Sellerie in ganz wenig Wasser 5 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und nochmals 15 Minuten köcheln. Anschließend  mit dem Pürierstab pürieren und mit Joghurt, Salz und Pfeffer verfeinern. Hähnchenbrust würzen und in einer beschichteten Pfanne anbraten.